◇ 「中華そば三戒」さん とは？
名古屋市中区の「中華そば三戒」さん。
錦3にあるラーメン屋さんへ久しぶりに訪問しました。
「中華そば三戒」 さんは，創業100年以上の歴史ある錦のお寿司屋さん”吉野寿司”さんが監修したお店です。
豚骨や魚粉，化学調味料を一切使わず優しく味わえるスープを仕上げるため，材料と日本料理の手法にこだわったラーメンとなっています。
地下鉄の栄駅1番出口から徒歩5分ほどでにあります。
ビル1階の通路にありますので分かりにくいかもしれませんが，看板がありますのでそれを目印にいくと良いとおもいます。
◇店内の雰囲気
店内はカウンター席が6席ととテーブル席が2席ありました。
木の温かみを意識した店内は，席数が多くないので早い時間では落ち着いて食べる人が多いです。遅い時間では，お酒を飲んだ人が多いので一転賑やかな雰囲気になったりもします。
メニューは，中華そばが3種類。3種類の内容は”昔懐かしい醤油”，”出汁の全てを活かす味付けの塩味”と”つけ麺ではなくさっぱり系に仕上げたざる中華”の3種類のみ。夏には”冷たい中華そば”もあるそうです。
あとは，餃子やに豚丼などの一品料理があります。
◇今回注文したメニュー
◆塩醤油中華（トッピング全部のせ）
全部のせは、煮豚、味玉、のり、豚バラ肉などが乗ります。
スープは写真で分かる通り透き通っていて，そして味の方は塩味で優しい味で、日本料理の出汁を思わせる深い味わい。お酒を飲んだ後では心まで温まる気分になります。
麺は縮れ麺を使用しており，スープとよく絡みそして玉子風味も効いておいしかったです。
国産の厳選豚を８時間以上掛けて煮込み作られたという煮豚は肉厚で、箸でほぐせるほど柔らかく、味付けは濃いめでおいしいです。スープが薄味ですので，余計に味が際立ち絶品でした。
◇まとめ
歴史あるお寿司屋さんが造られたラーメンは，その経験に裏付けされた味わい深い一杯でした。
ラーメンだけでなくトッピングの煮豚がおいしいのも歴史あるお寿司屋さんならではなのかもしれません。
錦三丁目で飲まれた方の〆の一杯に，そして優しい味のラーメンがお好きな方におすすめしたいお店です。
◇住所・営業時間
住所
愛知県名古屋市中区錦3-19-30
第三錦ビル 1F
お問い合わせ
052-955-5350
営業時間
[月～土]
18:00～26:00(L.O.25:30)
定休日
日曜日、祝日
お店のホームページ：http://www.sankai-chukasoba.com/
