名古屋市のイタリアンで超予約困難なレストラン「イルアオヤマ」

◇名古屋市のイタリアンで超予約困難なレストラン「イルアオヤマ（il AOYAMA）」とは？

名古屋市のイタリアンで超予約困難なレストランである名古屋市東区の「イルアオヤマ（il AOYAMA）」さんへ行きました。

旬の食材を使用し，食材の個性を最大限に引き出したイタリア料理が頂けます。イタリア料理ですが，日本の食材も多く使用しています。

公共交通機関では地下鉄桜通線の高岳駅2番出口から徒歩6分ほどです。

車では，駐車場がないので近くのコインパーキングに駐車が必要です。

店内はカウンター席のみ。

目の前がキッチンなのでシェフの調理や盛り付けする風景がすぐ近くで楽しめます。

メニューはおまかせコースのみです。

今回のコース内容を紹介していきます。

◆セイコガニ　中に黒大豆と神戸ビーフのスネでとったコンソメのジュレがけ

蟹が身がしっかりとあり、ジュレとの相性が良かったです。

◆気仙沼の戻り鰹　上に堀川ごぼうのソースがけに野菜添え

鰹が大きく厚く、美味しい。鰹好きとしては、鰹自体が堪らなくおいしのですが、堀川ごぼうのソースがまた鰹の良さを最大限に引き立てており絶品でした。

◆岐阜県和良川のアジメドジョウ、自家製のからすみがけ

アジメドジョウは2年に一度しか漁れない絶滅危惧種だそうです。

ドジョウに良い印象はなかったのですが、このアジメドジョウは臭みが一切なく美味しかったです。

また、からすみも美味しいため絶品な一皿でした。

◆三河のトロサワラ、静岡の天然ナメコと天然ムキタケ

トロサワラは、身が柔らかく脂も美味しかったです。

茸も良いアクセントでした。

◆穴子のリゾット

穴子が柔らかくトロけました。リゾットも美味しかったです。

◆イタリア白トリュフがかかったパスタ　

上に半熟玉子が乗っておりそれを潰して食べます。

カルボナーラとしても、美味しいのですが、なんと言っても白トリュフが素晴らしかったです。

香りがもの凄く良く、とても良い幸せなパスタでした。

◆根室の蝦夷鹿ロース

鹿独特の臭みなどは一切なく、ジューシーで美味しい鹿肉でした。

柔らかく、鹿肉とは思えなかったです。

◆すだちのスフレ

出来立てで柔らかく美味しかったです。

すだちなので、さっぱりもしているので良い〆になりました。

今回も最高の時間になりました。

どれも美味しく食材本来の味を楽しめました。

魚料理もお肉料理も美味しいですが，白トリュフを使用したパスタは絶品でした。

毎日でも通いたいぐらい素敵なお店です。

住所
愛知県名古屋市東区泉2-8-7

公式ホームページ：https://nbsr300.gorp.jp/