◇「寿し道 桜田」さんとは？
名古屋市中区の「寿し道 桜田」さん。
人気店へ久しぶりに訪問しました。
名古屋で予約困難で人気店であった「寿しの吉乃」さんがあった場所です。「寿しの吉乃」さんのニューヨーク移転に伴い、引き継いだのが現在の太田大将です。20代後半という若さで引き継いだそうです。
オープンしてから2年半が過ぎましたが、すでに名古屋を代表する人気店となっており、予約困難なお店になっています。
アクセスは、名古屋市営地下鉄桜通線・名城線の「久屋大通駅」1番出口より徒歩7分ほどにあります。
車では駐車場はありませんので、近隣のコインパーキングへの駐車が必要となります。
◇店内の雰囲気
店内はカウンター席のみとなっております。カウンター8席のみですが、木目を使った店内は高級感と清潔感があり、席の目の前で握って頂けるので臨場感を楽しめます。
◇今回注文したメニュー
おまかせコースのみとなっています。
好き嫌いはその場で確認頂けますが、事前に連絡したほうが良いと思います。
この日のコース内容を紹介していきます。
◆ねぎとろ
いつもシャリと海苔でしたが、この日はねぎとろでのスタートでした。海苔もねぎとろも美味しかったです。
◆すっぽん出汁に鮑入り
すっぽんの出汁はクセがなく美味しく、鮑も柔らかくて美味しかったです。
◆玉ねぎ、かます炭火焼き蛤のあんかけ
かますが程よい脂の乗りと炭火焼きの風味が良かったです。玉ねぎも甘みがあり良かったです。
◆縞鯵
お寿司スタートは縞鯵（しまあじ）。身に厚みもありますが脂もおいしかったです。
◆アオリイカ
塩で頂きましたが、甘みがあり柔らかく美味しかったです。
◆赤身づけ
漬けの具合が良かったです。
◆トロ
脂がのっており、甘く口の中でとけるトロでした。
◆マナガツオの唐揚げ松茸あん
マナガツオも美味しいですが松茸もよく絶品の一皿でした。
◆鯖
昆布との相性が良く美味しい鯖でした。
◆クエ
身がしっかりしていて良かったです。
◆車海老
プリっとした海老で甘く美味しかったです。
◆のどぐろ
脂がのって美味しいのどぐろでした。
◆白甘鯛、九条葱、焼いた牛蒡、野菜の出汁
途中のお椀は嬉しかったです。
白甘鯛も身が厚く、出汁との相性も良かったです。
◆バフンウニ
ウニの旨味がお口の中いっぱいに広がりました。
◆穴子
穴子が口の中でとろけて絶品でした。
◆鮪全部乗せ巻き（追加注文）
コース終了後に追加注文しました。
SNSなどで事前情報で確認し対応頂きました。
迫力がある鮪全部乗せ。
口の中でいろんな鮪の味が味わえる素敵な巻き寿司でした。
◆玉子焼き
名物の玉子焼き。見た目は、名古屋名物のういろうのようですが食べると玉子焼きの味でいつも不思議な気分になります。
デザート感覚でいつも頂いております。
◇まとめ
今回も最初から最後まで美味しいお寿司でした。
追加注文した鮪全部乗せ巻きも良かったです。
また、太田大将はソムリエの資格もあるので、お寿司と合うワインも揃っているのが特徴的です。この日もワインと共に楽しませて頂きました。
どんどん予約が取りづらくなっていますが、通い続けたいお店です。
◇住所・営業時間
住所
愛知県名古屋市中区丸の内3-10-29
電話番号
052-951-8757
営業時間
[月～土]
昼 12:00～
夜 18:00～
※その日の最初にご予約を入れたお客様の時刻が
開始時刻になります。
※完全予約制
※予約受付は予約した日の翌月末までのご予約受付
定休日
日曜日、不定休
公式ホームページ：https://www.sushimichi-sakurada.com/
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