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◇ 「中華そば三戒」さん とは？

名古屋市中区の「中華そば三戒」さん。
錦3にあるラーメン屋さんへ久しぶりに訪問しました。

「中華そば三戒」 さんは，創業100年以上の歴史ある錦のお寿司屋さん”吉野寿司”さんが監修したお店です。

豚骨や魚粉，化学調味料を一切使わず優しく味わえるスープを仕上げるため，材料と日本料理の手法にこだわったラーメンとなっています。

地下鉄の栄駅1番出口から徒歩5分ほどでにあります。
ビル1階の通路にありますので分かりにくいかもしれませんが，看板がありますのでそれを目印にいくと良いとおもいます。

◇店内の雰囲気

店内はカウンター席が6席ととテーブル席が2席ありました。

木の温かみを意識した店内は，席数が多くないので早い時間では落ち着いて食べる人が多いです。遅い時間では，お酒を飲んだ人が多いので一転賑やかな雰囲気になったりもします。

メニューは，中華そばが3種類。3種類の内容は”昔懐かしい醤油”，”出汁の全てを活かす味付けの塩味”と”つけ麺ではなくさっぱり系に仕上げたざる中華”の3種類のみ。夏には”冷たい中華そば”もあるそうです。
あとは，餃子やに豚丼などの一品料理があります。

◇今回注文したメニュー

◆塩醤油中華（トッピング全部のせ）

全部のせは、煮豚、味玉、のり、豚バラ肉などが乗ります。

スープは写真で分かる通り透き通っていて，そして味の方は塩味で優しい味で、日本料理の出汁を思わせる深い味わい。お酒を飲んだ後では心まで温まる気分になります。

麺は縮れ麺を使用しており，スープとよく絡みそして玉子風味も効いておいしかったです。

国産の厳選豚を８時間以上掛けて煮込み作られたという煮豚は肉厚で、箸でほぐせるほど柔らかく、味付けは濃いめでおいしいです。スープが薄味ですので，余計に味が際立ち絶品でした。

◇まとめ

歴史あるお寿司屋さんが造られたラーメンは，その経験に裏付けされた味わい深い一杯でした。

ラーメンだけでなくトッピングの煮豚がおいしいのも歴史あるお寿司屋さんならではなのかもしれません。

錦三丁目で飲まれた方の〆の一杯に，そして優しい味のラーメンがお好きな方におすすめしたいお店です。

◇住所・営業時間

住所
愛知県名古屋市中区錦3-19-30
第三錦ビル 1F

お問い合わせ
052-955-5350

営業時間
[月～土]
18:00～26:00(L.O.25:30)

定休日
日曜日、祝日

お店のホームページ：http://www.sankai-chukasoba.com/

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◇ 尾張ラーメン 第一旭 錦店 とは？

名古屋市中区の「尾張ラーメン 第一旭 錦店」さん。
愛知県一宮市に本店をある 尾張ラーメン 第一旭 さん。

今回は、名古屋では一番の夜の繁華街である錦3丁目にある支店に訪問しました。

ビルの中の通路を通るとお店がある造りになっているので分かりづらいですが、ビルの入り口の道沿いに看板がありますのでそれを目印に行くと良いと思います。

◇店内雰囲気

店内はカウンター席とテーブル席があります。
いつもカウンター席で食べるのでテーブル席の雰囲気は分かりませんがこの日は賑わっていました。
　また、夜の繁華街なので、遅い時間だと飲んだ〆でくるお客さんが多いです。
お店の作りで道から入り口が奥の扉、出口が手前の扉となっています。

メニューは一般的な中華屋さんではなく、ラーメン屋さんなのでメニューの種類はラーメンや餃子などシンプルです。

ラーメンはにんにくラーメンやみそラーメンなどもありますが、シンプルなラーメンを注文している方が多かったと思います。

◇今回注文したメニュー

◆ラーメン

第一旭さんのラーメンはチャーシューメンが基本なので写真でも分かるようにチャーシューが盛り盛りで入ってます。
そして、そのチャーシューが美味しい。
チャーシューは脂身が少なく、肉感がしっかりしていてるのでさっぱりしていて、ラーメンとの相性抜群です。
スープは土地柄お酒を飲んでる人に合わせているのか醤油が濃い目ですがコクがあり、麺と絡めてたべると飲んだあとでもおいしいです。

◆ギョーザ

ラーメンのお供に欠かせないギョーザを注文。
シンプルな餃子ですが焼き加減も良くジューシーで、ラーメンと一緒に食べるとおいしさ倍増でした。

◇まとめ

久しぶりでしたが変わらず美味しかったです。
ラーメンはチャーシューメンが基本ですがチャーシューが苦手な人向けに肉なしがあるのも嬉しいですね。
　またチャーシューが大好きで沢山食べられる方は、特性ラーメンをおすすめします。チャーシューも麺も量が増えるようです。

名古屋の夜の繁華街にありますが、ランチやディナーでも楽しますし、飲んだ〆としても楽しめるお店です。

今度はラーメンでもにんにくラーメンやみそラーメンに興味があるので、そちらを食べてみたいと思います。

いつか一宮にある本店に行ってみたいです。

◇住所・営業時間

住所
愛知県名古屋市中区錦3-13-13

お問い合わせ
052-971-6678

営業時間
[月～土]
11:30～翌3:00

定休日
日曜日